Servis Önerisi:
Yanında pirinç pilavı, turşu, soğan salatası ve acı biber ile servis edin.
Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip yanında ayranla ikram ederseniz gerçek bir lokanta hissi verir!
- 1. Fasulyeleri hazırlayın:
-
Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın..Ertesi gün süzün, temiz suyla haşlayın (15-20 dakika kadar). Yumuşamış ama dağılmamış olmalı. Suyunu süzün, kenara alın.
-
- 2. Soğanı kavurun:
-
Tencereye yağı alın, soğanları orta ateşte kavurun. Soğanlar yumuşayıp hafifçe renk alınca salçayı ekleyin.
-
1-2 dakika daha kavurun.
-
- 3. Fasulyeyi ekleyin:
Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edin. Üzerine 4 su bardağı sıcak su dökün.
- 4. Pişirme:
-
Kaynadıktan sonra altını kısın. Kapağı kapalı şekilde 25-30 dakika kadar pişirin.
-
Fasulyeler yumuşayıp suyu hafif kıvam aldığında ocaktan alın.
-
- Kalori:280 Kcal
- Protein:14 g
- Karbonhidrat:35 g
- Yağ:9 g
- Lif:12 g
Türk Mutfağının Mütevazı Yıldızı: Lokanta Usulü Sade Kuru Fasulye
Kimi zaman yanında bir tabak pilavla, kimi zaman üstüne tereyağlı pul biberle… Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru fasulye, belki de en sade ama en güçlü yemeklerimizden biri. Özellikle “lokanta usulü” pişirildiğinde, taneleri tane tane, salçası kıvamında, kokusu ise iştah kabartır. Peki bu mütevazı yemeği bu kadar özel kılan nedir?
Lokanta Usulü Sade Kuru Fasulyenin Sırrı Nedir?
Her lokantanın kendine göre küçük sırları olsa da, lokanta usulü kuru fasulyeyi evde de yakalayabilirsiniz. İşte lezzetin temel taşları:
- Fasulyeyi doğru ıslatmak: En az 8 saat önceden suya konmalı. Bu, hem sindirimi kolaylaştırır hem de daha yumuşak bir kıvam sağlar.
- Soğan ve salça dengesi: Soğanın iyice kavrulması ve domates-biber salçasının kısa süreli kavrulması, yemeğe derin bir aroma kazandırır.
- Yavaş ve sabırlı pişirme: Kaynayan suyu ekledikten sonra yemeğin altını kısıp ağır ağır pişirmek, fasulyenin lezzetini içine çekmesini sağlar.
0 Comments
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
5 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
5 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
4 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
5 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
4 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
5 out of 5