- 1.Patlıcanları Dilimle:
Patlıcanları boylamasına (uzunlamasına) çok ince olacak şekilde dilimle. Bıçakla zorlanırsan mandolin rende kullanabilirsin.
- 2.Tavada Pişir
Yapışmaz tavada veya ızgarada her iki tarafını da çok az yağla fırçalayarak yumuşayana kadar pişir. (Fırında 200°C’de 10 dakika da olur.)
- 3.Sosu Hazırla:
Bir kasede zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştır.
- 4.Marine Et ve Servis:
Pişmiş patlıcanları servis tabağına diz. Üzerine hazırladığın sostan gezdir.
Taze nane veya fesleğen yapraklarıyla süsle. İsteğe göre 15 dakika dinlendirip soğuk servis et.
- Kalori:90 Kcal
- Karbonhidrat:6 G
- Lif:3 G
- Protein:1.2 G
- Yağ:7.5 G
- Doymamış Yağ:6 G
- Şeker:2 G
- Gluten:G (doğal olarak glutensiz)
“Yaza Yakışan En Hafif Patlıcan Tarifi”Patlıcan Carpaccio..İncecik dilimlenmiş köz patlıcanlarla hazırlanan bu zarif ve hafif tarif, yaz sofralarına ferahlık getiriyor. Yoğurt veya tahinli sosla servis edilen patlıcan carpaccio; vegan, glutensiz ve düşük kalorili oluşuyla gönülleri fethediyor!
Az malzeme, çok etki. Patlıcan Carpaccio, şık bir meze tabağında sunabileceğiniz, sıradışı ama yapımı oldukça kolay bir tarif. Hem sofranıza farklılık katar hem de yaz aylarında serin ve hafif bir alternatif olur. Bir dilim ekşi maya ekmek ve buz gibi ayranla servis edersen keyfi tamamlanır.
Kimler İçin Uygun?
- Vegan ve Vejetaryenler
- Düşük kalorili beslenenler
- Glutensiz diyet yapanlar
- Hafif ve sağlıklı meze arayanlar
Püf Noktası:
- Patlıcanları olabildiğince ince doğramak lezzeti artırır ve görüntüyü güzelleştirir.
- Dinlendikçe tatlar daha çok oturur, bu yüzden servis öncesi 10-15 dakika bekletmek idealdir.
- İstersen üstüne kavrulmuş susam, ince doğranmış ceviz veya çörekotu serpebilirsin.
