- Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 büyük soğan
- 2 büyük domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin ekşiliğini alır)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız)
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Yapılışı:
- Kuru fasulyeleri akşamdan bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek ıslatın.
- Ertesi gün, ıslanan fasulyeleri süzün.
- Büyük bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kavrulan karışıma süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin.
- Üzerini kapatacak kadar su ekleyin. (Fasulyelerin pişme süresine ve istediğiniz kıvama göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin.
- Kuru fasulyeler yumuşayıp pişene kadar orta ateşte pişirin. (Yaklaşık olarak 1-1,5 saat)
- Pişen kuru fasulyeleri ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
- Bu nefis kuru fasulyeyi pilav, turşu ve turşu suyu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
