Ezo Gelin Çorba, geleneksel bir Türk çorbası, nesilden nesile aktarılan rahatlatıcı ve besleyici bir yiyecektir. Mercimek, pirinç ve aromatik baharatlar karışımıyla yapılan bu doyurucu çorba, birçok Türk evinde başlıca bir yemektir. Zengin, krema kıvamındaki dokusu ve lezzetli tadıyla, her kaşıkta sıcak ve tatmin edici bir deneyim sunan mükemmel bir başlangıç veya hafif bir yemektir.
🥣 Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Yapılışı:
- Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ilave edin.
- Kısık ateşte bakliyatlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Nane, tuz ve baharatları ekleyin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ilave edin.
- Üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya pul biber dökerek servis edebilirsiniz.
