🍦 Servis Önerisi:
-
Üzerine pudra şekeri serpin.
-
Vanilyalı dondurma, taze çilek veya frambuazla servis edin.
-
İstersen fındık, Antep fıstığı veya karamel sosla da süsleyebilirsin.
- 1.Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
Fırına dayanıklı 2 küçük sufle kabını (ramekin) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazlasını silkeleyin.
- 2.Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin
Küçük bir cam kâseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtun. Çikolata ve tereyağını içine koyun, karıştırarak eritin. Ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin.
- 3.Yumurta ve şekeri çırpın:
Yumurtayı, yumurta sarısını ve şekeri bir kasede mikserle 2-3 dakika açık sarı renk alana kadar çırpın.
- 4.Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.
Vanilyayı ekleyin. Spatula ile karıştırın.
- 5.Unu eleyerek ekleyin ve karıştırın.
Hamur biraz yoğun ama akışkan kıvamda olmalı.
- 6.Hazırladığınız kaplara eşit şekilde dökün.
Hafif sallayın ki yüzeyi düzleşsin.
- 7.Önceden ısıtılmış 200°C fırında 9-11 dakika pişirin.
Kenarlar pişmiş, orta kısım hala hafif sulu kalmalı.
- 8.Fırından çıkarınca 1 dakika bekletin.
Bıcakla kenarlarını hafifçe ayırıp dikkatlice ters çevirin. İstersen ramekin içinde de servis edebilirsin.
- Kalori:350 Kcal
- Karbonhidrat:30 Gram
- Yağ:25 Gram
- Protein:6 Gram
- Şeker:18 Gram
Erimiş Çikolatalı Lav Kek: Tatlının Sıcacık Kalbi
İlk kaşıkta dışı hafif kıtır, içi ise yoğun ve akışkan erimiş çikolata… Bu tatlı sadece bir lezzet değil, adeta duygusal bir deneyim. Fransız mutfağının zarif dokunuşlarıyla hayat bulan Erimiş Çikolatalı Lav Kek (Molten Lava Cake), modern tatlıların en çok sevilenlerinden biri. Çikolata tutkunlarının kalbini fetheden bu kek, dışarıdan sıradan bir kek gibi görünse de, içinden akan sıcak çikolatasıyla bambaşka bir dünyaya açılan bir kapıdır.
Bu tatlıyı özel kılan şeylerden biri de yapımının oldukça basit olmasıdır. Sadece birkaç temel malzemeyle (bitter çikolata, yumurta, tereyağı, un ve şeker) bu etkileyici sunum ve lezzet elde edilir. Buradaki en önemli püf noktası, pişirme süresinin dakikası dakikasına ayarlanmasıdır. 1-2 dakika fazla pişerse o büyüleyici lav efekti kaybolur.
🍫 Erimiş Çikolatalı Lav Kek Püf Noktaları
1. Kaliteli Çikolata Kullanın
En önemli püf noktaların başında yüksek kakao oranlı bitter çikolata (%60-70) kullanmak gelir. Düşük kaliteli çikolata, hem tat hem kıvamda sizi hayal kırıklığına uğratabilir.
2. Oda Sıcaklığında Malzemeler
Tereyağı, yumurta ve diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Böylece karışım daha homojen olur.
3. Yumurtaları İyi Çırpın
Yumurtaları ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpmak kekin kabarmasını sağlar.
4. Unu Az Kullanın, Eleyerek Ekleyin
Az miktarda un yeterlidir (genelde 1-2 yemek kaşığı). Unu mutlaka eleyerek ekleyin, yoksa topaklanma olur ve içi akışkan kalmaz.
5. Kabı Yağlayıp Kakao Serpin
Kek kalıplarını ya da ramekin kaplarını tereyağı ile güzelce yağlayın, ardından kakao veya un serpin. Böylece kek kolay çıkar ve dışı çıtır olur.
6. Fırın Süresi Kritik
En önemli püf noktası: Fırında fazla bekletmeyin!
Genelde 200°C’de 7-9 dakika yeterlidir.
Üstü pişmiş ama ortası hâlâ hafif yumuşak ve akışkan kalmalı.
Fırınınızın performansına göre 1 dakika fazla bile içi donmasına neden olabilir.
7. Piştikten Hemen Sonra Servis
Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilmeli, ardından ters çevrilip hemen servis edilmelidir. Soğudukça iç akışkan kıvamını kaybeder.
8. Serviste Kontrast Yaratın
Yanında vanilyalı dondurma, taze meyveler veya nane yaprağı ile servis etmek hem sunumu hem tadı zenginleştirir.
9. Önden Hazırlayıp Bekletebilirsiniz
Karışımı kalıplara döküp buzdolabında 1 gün bekletebilirsiniz. Servisten önce fırına verip sıcak sıcak sunabilirsiniz.
0 Comments
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
5 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
5 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
5 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
5 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
4 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
5 out of 5