🎯 Püf Noktaları:
-
İç harcı fazla sulu bırakmayın, yoksa sararken taşabilir.
-
Sarmaları sıkı ama çok bastırmadan sarın.
-
Pişirirken üzerine tabak kapatmak dağılmalarını önler.
-
Servis öncesi en az 1 saat dinlendirin, lezzeti otursun.
- 1.Yaprakların Hazırlığı:
Salamura yaprakları tuzunu almak için kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp süzün. Taze yapraksa yumuşayana kadar 1-2 dakika haşlayın.
- 2.İç Harcın Hazırlığı
Zeytinyağını tavaya alın, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleştirin.
- 3.Pirinci Yıkayıp Ekleyin
Pirinci yıkayıp ekleyin, kavurun. Fıstık, kuş üzümü, baharatlar ve şekeri ekleyin.
1 su bardağı sıcak suyu dökün ve suyunu çekene kadar pişirin.
Soğumaya bırakın. - 4.Sarma İşlemi:
Yaprakları damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine serin.
1 tatlı kaşığı iç harç koyup kenarlarını kapatın ve sarın. - 5.Pişirme
Tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Üzerine sarmaları dizin.
Aralarına limon dilimleri koyun.
Üzerine zeytinyağı ve sıcak suyu gezdirin.
Üzerine tabak kapatın, kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. - 6.Servis:
Soğuyunca servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve limonla süsleyin.
Düşük kalorili, kolesterolsüz, lif bakımından zengin bir mezedir.
- Kalori:150 Kcal
- Karbonhidrat :18 Gram
- Protein:2 Gram
- Yağ:8 Gram
- Lif:2 Gram
- Kolesterol:mg
Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen ve en nostaljik mezelerinden biridir. Özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde zeytinyağının eşsiz aromasıyla buluşan asma yaprakları, özenle sarılan iç harcıyla birleşince ortaya adeta sanat eseri gibi bir lezzet çıkar.
Sarma, Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşmış, misafir sofralarının baş tacı edilen, zengin içeriğiyle hem doyurucu hem de hafif bir yemektir. Vegan ve vejetaryenler için de ideal bir alternatiftir. Soğuk servis edilmesi, onu yaz aylarının serin mezesi hâline getirir. Limon dilimleri ve zeytinyağıyla süslenmiş haliyle sadece damaklara değil, gözlere de hitap eder.
Gelin şimdi bu eşsiz lezzetin tarifine, besin değerlerine ve püf noktalarına birlikte göz atalım.
0 Comments
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
4 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
4 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
4 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
5 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
4 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
4 out of 5