🍃 Püf Noktaları:
-
Yoğurt dengesi: Yoğurt çok koyuysa az miktarda sütle ya da normal yoğurtla açabilirsin, ama sulandırma! Kıvam yoğun ve akışkan arası olmalı.
-
Sarımsak farkı: Fermente sarımsak kullanırsan daha yumuşak, mide dostu ve aroma açısından zengin olur.
-
Cevizi kavur: Cevizleri 1-2 dakika tavada çevirmek, yağını ortaya çıkarır ve mezeye "ılık topraksı" bir aroma katar.
-
Soğutulmuş servis: Lezzetlerin oturması için buzdolabında 20 dakika bekletmen önerilir.
- 1.Havuçları kavur:
Tavaya zeytinyağını al, rendelenmiş havuçları ekle ve yumuşayana kadar (yaklaşık 8 dakika) orta ateşte kavur. Rengi hafifçe döndüğünde altını kapat. Soğumaya bırak.
- 2.Sarımsaklı yoğurt:
Yoğurdu bir kaba al, ezilmiş (tercihen fermente edilmiş) sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekle. Homojen hale gelene kadar çırp.
- 3.Birleştirme:
Soğuyan havuçları yoğurda ekle ve iyice karıştır.
- 4.Ceviz Katkısı:
Hafifçe kavrulmuş ince kıyılmış cevizleri ekle. Bu adım, tatta çıtırlık ve derinlik sağlar. Karışıma bütünleşik bir aroma katar.
- 5.Sunum:
Karışımı yayvan bir servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Kırmızı toz biber ve nane ile süsleyin.
- Kalori:130 Kcal
- Protein:4 G
- Yağ:8 G
- Karbonhidrat:9 G
- Lif:2.5 G
- A Vitamini:%180 GDO
- Kalsiyum:120 Mg
🌟 Havuç Tarator Tarifi : Bir Mezenin Sessiz Şaheseri Yoğurtla havucun sade ve derin uyumu… Aslında bir meze ama kimine göre salata, kimine göre ekmek üstü lezzet… Türkiye’de özellikle Ege ve Trakya sofralarının gözdesi olan havuç tarator, basit görünen ama ustalık isteyen bir soğuk lezzettir.
Ama bu tarif, sıradan bir havuç tarator değil — fermente sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş ceviz kırıntısı ile farklılaştırılmış, hiçbir yerde yer almayan özel bir uyarlamadır.
🎯 Nerelerde Kullanılır?
- Soğuk meze tabağı
- Fırında köftenin ya da tavuk yanında garnitür
- Zeytinyağlı sofraların tamamlayıcısı
- Kahvaltı sofralarında zeytin-peynir eşlikçisi
- Diyet menülerde düşük kalorili ara öğün
Alternatif Versiyon Önerileri:
- Yoğurt yerine süzme kefir kullan: Probiyotik etkisi artar.
- Üzerine narlı sos gezdir: Tatlı-ekşi kontrastı.
- İçine biraz ince doğranmış taze kişniş koy: Orta Doğu esintisi.
0 Comments
This recipe was a hit at our weekend barbecue! The chicken was so tender and flavorful, and the marinade had just the right amount of spice. The bell peppers and onions added a nice crunch. Everyone loved it, and I’ll definitely be making this again!
5 out of 5
I tried these skewers last night, and they turned out amazing! The marinade infused the chicken with incredible flavor, and the grilling gave it a perfect char. Served them with tzatziki and pita bread – absolutely delicious!
5 out of 5
I completely agree! I made these skewers for dinner last weekend, and they were such a hit. The marinade really brings out the best flavors, and the tzatziki pairing was perfect. This recipe is definitely going into my regular rotation!
5 out of 5
Same here! The flavors from the marinade were fantastic, and the grilling gave the chicken that delicious charred taste. I served mine with warm pita and a fresh cucumber salad – it was a winner. Can’t wait to make them again!
5 out of 5
These grilled chicken skewers were easy to make and tasted fantastic. The lemon and garlic marinade really made the flavors pop. I loved how juicy the chicken was, and the veggies added great texture. My whole family enjoyed them!
5 out of 5
I’m always looking for new grilling recipes, and this one did not disappoint! The marinade was so flavorful, and the chicken came out juicy and perfectly cooked. A perfect dish for summer cookouts. Highly recommend trying this recipe!
5 out of 5
This recipe was simple to follow and yielded such delicious results. The chicken was moist, and the marinade gave it a nice kick without being too spicy. Paired it with a fresh salad, and it made for a perfect meal. Five stars!
5 out of 5
The recipe was good, but it didn’t quite wow me. The marinade had nice flavors, but I found the spice level a bit too mild for my taste. The chicken was tender, but the vegetables could have been more charred. It’s a decent dish, but I might tweak the seasoning next time to give it more punch.
5 out of 5