- 1.Yoğurdu Boşaltın ve çırpın
Yoğurdu Bir kaseye boşaltın.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurdu çırpın. - 2.Salatalığı rendeleyin
Salatayı kabuklarıyla ya da soyulmuş olarak rendeleyin.
- 3.Sarımsağı ekleyin.
Sarımsağı ekleyin. Ezilmiş sarımsağı yoğurda ilave edin.
- 4.Baharatları ve suyu ekleyin.
Tuz, nane ve soğuk suyla karıştırın.
- 5.Servis edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin, nane veya dereotu ile süsleyin. Buz gibi soğuk servis yapın.
- Kalori:60 Kcal
- Protein:2.5 G
- Yağ:3 G
- Karbonhidrat:4 G
- Lif:0.4 G
- Kalsiyum:80 Mg
- Potasyum:200 Mg
- C Vitamini:2.5 Mg
Tam Ölçülü Cacık Tarifi – Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi
Cacığın Serinleten Gücü: Geleneksel Bir Yaz Klasiği
Türk mutfağında yoğurtla yapılan soğuk mezeler, özellikle yaz aylarının baş tacıdır. Bu mezelerin en sade, en ferahlatıcı ve belki de en vazgeçilmez olanı hiç şüphesiz ki cacıktır. Sıcak günlerde serinletici etkisiyle sofraları tamamlayan, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunan bu geleneksel tarif, birkaç basit malzeme ile harikalar yaratır.
Cacık, sadece bir meze değil; adeta bir beslenme destekçisi ve lezzet dengeleyicisidir. Kebapların, pilavların, kızartmaların ya da zeytinyağlıların yanına mükemmel uyum sağlar. Hafifliği sayesinde kalori endişesi taşıyanlar için de ideal bir tercihtir.
🧊 Cacığın Faydaları
Cacık; probiyotik açısından zengin yoğurt, yüksek su içeriğine sahip salatalık ve doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak sayesinde hem bağışıklığı destekler hem sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda tok tutucu özelliğiyle hafif bir öğün olarak da tüketilebilir.
Salatalığın su oranı sayesinde vücudu içeriden serinletirken, yoğurt ise kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve protein kaynağıdır. Sarımsak ise antimikrobiyal etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirici etkiler gösterir
💡 Cacık Yaparken Dikkat Etmen Gereken Püf Noktaları
🥒 1. Salatalığın Suyunu Kontrol Et
Salatalık, yüksek su içeriği nedeniyle cacığın kıvamını etkileyebilir. Eğer cacığı yoğun kıvamda seviyorsan salatalığı rendeledikten sonra suyunu biraz sıkabilirsin. Ama ferah ve hafif sulu seviyorsan suyuyla birlikte kullan.
🧄 2. Sarımsağı Kararında Kullan
Sarımsak aroması cacığa karakter kazandırır ama fazlası baskın olabilir. 1 küçük diş yeterlidir. Hafif sarımsaklı istersen dişin yarısını kullanabilirsin.
❄️ 3. Soğuk Su Yerine Buz Ekleyebilirsin
Özellikle yazın serinlik arayanlar için 1-2 küp buz doğrudan cacığın içine atılabilir. Bu yöntemle daha uzun süre serin kalır.
🥛 4. Yoğurdu İyi Çırp – Topaklanma Olmasın
Pürüzsüz kıvamda bir cacık için yoğurdu çırpıcı ya da çatalla iyice çırp. Gerekirse süzgeçten bile geçirebilirsin. Yoğurt ne kadar homojen olursa o kadar şık görünür.
🌿 5. Taze Nane ve Dereotu Fark Yaratır
Kuru nane klasik tercih olsa da taze nane ve ince kıyılmış dereotu ile cacık çok daha aromatik hale gelir. Ayrıca sunumda da canlılık sağlar.
🧂 6. Tuzu Yoğurdu Kesmemesi İçin En Sonda Ekleyin
Bazı yoğurtlar tuzla hemen reaksiyona girip kesilebilir. Karışımın tamamını hazırladıktan sonra tuzu en son ve azar azar ekleyerek karıştır.
🍶 7. Servisten Hemen Önce Hazırla
Cacık bekledikçe sulanabilir ve nane-sarımsak tadı yoğunlaşabilir. Bu yüzden servisten hemen önce hazırlamak en ideali. Bekleteceksen buzdolabında sakla ve servis öncesi karıştır.
🥄 8. Üzeri İçin Şık Dokunuşlar Kullan
Zeytinyağı gezdirmek, üzerine pul biber serpmek, birkaç nane yaprağı veya dereotu koymak hem lezzet hem sunum açısından fark yaratır.
